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中华人民共和国食品安全法执法问答——食品安全法律培训指定教材
中华人民共和国食品安全法单行本
《食品安全法》法律文本和有关立法背景资料，全面反映这部法律的立法过程；《食品安全法》条文释义，对食品安全法的立法原意和基本制度逐条作了详细的解释和阐述；《食品安全法》有关案例分析及法律文书制作，结合实践中发生的案件，对食品安全法的适用作出分析、判断和相关法律文书制作说明；《食品安全法》相关法律规定，包括有关的法律、行政法规、司法解释及规范性文件等。
《食品安全法》是适应新形势发展的需要，为了从制度上解决现实生活中存在的食品安全问题，更好地保证食品安全而制定的，其中确立了以食品安全风险监测和评估为基础的科学管理制度，明确食品安全风险评估结果作为制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据；坚持了预防为主的原则，对食品的生产、加工、包装、运输、储藏和销售等各个环节，对食品生产经营过程中涉及的食品添加剂、食品相关产品、用于食品生产经营的工具和设备等各有关事项，明确了有关制度，以防患于未然；建立了食品安全预防和处置机制，以提高应急处理能力；明确了食品安全监督管理体制，以提高监督管理效能；加大了对食品生产经营违法行为的处罚力度，以切实保障人民群众的生命安全和身体健康。《食品安全法》的施行，对于防止、控制和消除食品污染以及食品中有害因素对人体的危害，预防和控制食源性疾病的发生，保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，具有十分重要的意义。
为了更好地学习和宣传、贯彻和实施《食品安全法 》，由全国人大法律委、法工委、教科文卫委、国务院法制办、卫生部、国家食品药品监督管理局、质量监督管理局、国家工商总局等负责起草、修改、审议的部分领导和专家学者共同编写了《中华人民共和国食品安全法释义》和《中华人民共和国食品安全法执法问答》两册图书。
本套书的编写，力求内容全面、系统、准确、实用并通俗易懂。本套书不仅是各级公检法司系统普法培训教材，也是各级人民政府、行政机关、企业事业单位、社会团体工作人员执法必备教材，还可以是院校师生、专家学者研究食品安全法律制度提供参考用书，更能够为广大人民群众了解和熟悉这部法律，做到正确理解、执行和运用法律维护自身的合法权益提供帮助。
第一部分中华人民共和国食品安全法
中华人民共和国主席令（第九号）
中华人民共和国食品安全法（2009年2月28日）
背景资料
国务院关于提请审议《中华人民共和国食品安全法（草案）》的议案
关于《中华人民共和国食品安全法（草案）》的说明
全国人民代表大会法律委员会关于《中华人民共和国食品安全法（草案）》修改情况的汇报
全国人民代表大会法律委员会关于修改情况的汇报
全国人民代表大会法律委员会关于《中华人民共和国食品安全法（草案）》审议结果的报告
全国人民代表大会法律委员会关于挤中华人民共和国食品安全法（草案）修改意见的报告
第二部分中华人民共和国食品安全法释义
第一章总则
第二章食品安全风险监测和评估
第四章食品生产经营
第五章食品检验
第六章食品进出口
第七章食品安全事故处置
第八章监督管
第九章法律责任
第十章附则
第三部分食品安全行政处罚文书示例
立案申请表
调查笔录
现场检查笔录
案件合议记录
行政处罚事先告知书
陈述申辩笔录
行政处罚决定书
送达回执
行政处罚强制执行申请书
行政处罚结案报告
第四部分食品安全法相关法律规定
一、法律
中华人民共和国产品质量法
中华人民共和国农产品质量安全法
中华人民共和国突发事件应对法
中华人民共和国刑法修订（节录）
二、行政法规及规范性文件
乳品质量安全监督管理条例
生猪屠宰管理条例，
突发公共卫生事件应急条例
农业转基因生物安全管理条例
食盐专营办法，
国务院办公厅关于废止食品质量免检制度的通知
国务院关于加强产品质量和食品安全工作的通知
国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定
国家食品药品安全“十一五”规划
国家重大食品安全事故应急预案
三、司法解释
最高人民法院关于依法惩处生产销售伪劣食品、药品等严重破坏市场经济秋序犯罪的通知，
最高人民检察院关于办理非法经营食盐刑事案件具体应用法律若干问题的解释，
最高人民法院、最高人民检察院关于办理生产、销售伪劣商品刑事案件具体应用法律若干问题的解释
四、部门规章及规范性文件，
新资源食品安全性评价规程
新资源食品卫生行政许可申报与受理规定
国家工商行政管理总局关于规范食品索证索票制度和进货台账制度的指导意见
食品召回管理规定
食品标识管理规定
新资源食品管理办法
流通领域食品安全管理办法
国家质量监督检验检疫总局关于严禁在食品生产加工中使用回收食品作为生产原料等有关问题的通知
重大活动食品卫生监督规范
食品卫生许可证管理办法
食品安全监管信息发布暂行管理办法
有机产品认证管理办法
集贸市场食品卫生管理规范
卫生部食品添加剂申报与受理规定
进出境肉类产品检验检疫管理办法
食品添加剂卫生管理办法
进出口食品标签管理办法
餐饮业食品卫生管理办法
食物中毒事故处理办法
食品广告发布暂行规定
食品卫生监督程序
保健食品管理办法
街头食品卫生管理暂行办法
粮食卫生管理办法
冷饮食品卫生管理办法
蛋与蛋制品卫生管理办法
水产品卫生管理办法
蜂蜜卫生管理办法，
豆制品、酱掩菜卫生管理办法
肉与肉制品卫生管理办法
食用植物油卫生管理办法
食糖卫生管理办法，
糖果卫生管理办法